Organisation vor Ort

Hallo,
ich selber fliege nächstes Jahr nach Kanada (Quebec) und habe schon gehört, das meine Orga vor nicht die beste sein soll, aber auch eine anderer Organisation hatte die selbe. Ich habe mich jetzt trotzdem für die eine Entschieden.
Gab es bei euch mal Probleme vor Ort? Wie regelt man das am besten, wenn die Orga einen komplett im Stich lässt, z.b Gastfamilien wechsel? Was macht man wenn alles schief läuft, was laufen kann? Natürlich ist das Situationsbedingt, aber wie übersteht man das am besten?
Ich hoffe es wird nicht so weit kommen :wink:

Liebe Grüße und schon mal Danke
Julia