Hallo !
Du bist ja erst ein paar Tage dort, da sind all diese Dinge vollkommen normal.
„Ich bin jetzt seit einer knappen Woche in Irland. Eigentlich geht es mir auch ganz gut hier, aber mich hat jetzt ein ziemliches Heimweh eingeholt und ich wünsche mich nur noch nach Hause 
Hat jemand Tipps was ich tun kann ?“
Viele Leute haben anfangs viel Heimweh. Wenn sie sich richtig eingewöhnt haben, wird es oft von selbst weniger. Gib dir einfach noch viel mehr Zeit. Die Eingewöhnung dauert sehr unterschiedlich lang, von einigen Wochen bis hin zu mehreren Monaten. Bei mir hat es etwa drei Monate gedauert, bis ich mich komplett eingewöhnt hatte.
Ich denke, du solltest diese erste Heimwehphase einfach als normal akzeptieren und dich davon nicht irritieren lassen. Wenn es ganz schlimm wird, könntest du dir vielleicht ein Blatt nehmen und nochmal deine Gründe für dein Jahr aufschreiben, also warum du das wolltest. Vielleicht kannst du so deine Motivation wieder auffrischen (hat mir geholfen).
„Die Schule gefällt mir eigentlich auch gut und meine neuen Mitschüler sind auch wirklich nett! Wie lange dauert es ungefähr bis man Freunde gefunden hat? Ich sitze in den Pausen und im Unterricht zwar immer neben ihnen, aber irgendwie entwickeln sich immer nur kurze Gespräche daraus und auch meist nur über Schule, Unterschiede zwischen Deutschland und Irland etc…“
Das Bedürfnis, im Gastland Freunde zu haben und Kontakte knüpfen zu wollen, hat (hoffentlich) jeder Austauschschüler, es wäre ja auch schlimm, wenn es nicht so wäre. Genau das macht schließlich ein Auslandsjahr aus - Menschen nicht wie im Urlaub nur kurz kennenzulernen, sondern sie richtig kennenzulernen. Wohl nichts anderes wird einem einen so tiefen Einblick in eine andere Kultur geben können, wie viele und möglichst tiefgehende Kontakte zu den Menschen vor Ort.
Aber es braucht eine ganze Weile, bis sich solche Kontakte finden und entwicklen. Wahrscheinlich wirst du eine Menge Leute kennengelernt haben, bis sich schließlich die herauskritallisiert haben, die sich für dich als Freunde eignen.
Insofern läuft es für dich ja eigentlich bisher gar nicht so schlecht. Ist doch super, dass deine Mitschüler nett zu dir sind und du in den ersten Tagen schon so viele Gespräche geführt hast. Und die Themen (Schule und Unterschiede) sind auch klasse, weil jeder etwas dazu sagen kann. Und dein Verhalten scheint mir auch vielversprechend, also dass du dich immer zu ihnen setzt und das Gespräch mit ihnen suchst.
Interesse und Small Talk sind der erste Schritt zum Freundschaftenknüpfen ! 
„Auch meine Gastfamilie ist wirklich nett! Aber ich habe das Gefühl, dass meine Gastschwester (17, ein Jahr über mir) genervt von mir ist… Manchmal verstehen wir uns gut und manchmal ist sie ziemlich distanziert. Außerdem scheint sie es zu nerven, dass ich manche Wörter nicht verstehe und meine Gastmutter mir sie erklären muss. Was kann ich machen, damit wir uns gut verstehen ?“
Ich denke, du solltest dir da jetzt noch nicht so viele Gedanken drum machen. Du bist ja erst so kurz da, und wenn sie eigentlich Einzelkind ist, ist es für sie natürlich jetzt sehr ungewohnt, dass da plötzlich noch jemand ist. Vielleicht weiß sie auch noch nicht, wie sie dich einschätzen soll, weil sie dich noch gar nicht kennt. Die Tatsache, dass ihr euch manchmal gut versteht, ist doch schon mal gut, also blockiert sie offenbar nicht ausschließlich, sondern hat schon Interesse an dir. Ich würde dir auch hier dazu raten, den Kontakt immer wieder locker zu suchen, also auch Small Talk mit ihr zu machen oder sie Dinge zu fragen, sowohl allgemein als auch speziell auf sie bezogen. So kannst du Gemeinsamkeiten herausfinden und daraus könnte sich dann auch eine Aktivität ergeben, die ihr zusammen machen könnt.
Lass ihr bzw. euch beiden einfach noch viel mehr Zeit. Es kann sich alles noch ganz anders entwickeln, als es jetzt aussieht.
Cheers
Marie-Claire